el dia de la independencia de chile
En la mitad de una sucesión de manifestaciones tumultarias que venían organizando desde fines de 1920, los católicos aprovecharon los festejos del centenario de la consumación de Independencia para hacerse presentes y de paso apoderarse de la memoria al tutelar las fiestas y subir a Agustín de Iturbide como héroe máximo de nuestra historia. Cuatro son los actores que aprovecharon los festejos del primer centenario de la consumación de la Independencia de México para objetivos particulares. En primer lugar, la prensa encabezada por los jornales Excélsior y El Universal a través de los que se dieron a conocer los primeros concursos y convocatorias para efectuar festejos con un carácter eminentemente popular.
No obstante las muestras de que México avanzaba hacia un ámbito de paz,21 aún brotaban algunos brotes de crueldad con funestas repercusiones, tal fue el caso del combate entre católicos y socialistas en la localidad de Morelia en el mes de mayo de 1921. En este escrito se demuestra que los indios de Nueva España fueron vitales para la guerra de Independencia y que sin su participación esta hubiese resultado, insostenible. Paradójicamente, fueron los menos favorecidos con la misma y desde ese momento hasta hoy día, muchos indios «mexicanos» siguen luchando, de diferentes maneras, para conseguir la vida digna que ni la Independencia ni la Revolución, que estalló cien años más tarde, en 1910, ha podido proporcionarles.
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No debería quedar ni una pringa, pues se corría el riesgo de corromper la blancura que debía tener la nogada. Ahora para las seis de la tarde antes de rezar el rosario, se acostumbraba una merienda con chocolate y pan de dulce, o algunos rosquetitos; y por ahí de las diez de la noche venía la cena, asimismo acompañada de un buen plato fuerte y, por supuesto, los frijoles que no podían faltar en ninguna mesa. El Zócalo capitalino es el lugar por excelencia para festejar, ya que se llena de luces y pirotecnia,y es donde el presidente da el grito en honor a nuestros héroes patrios, ante cientos de mexicanos, desde el Palacio Nacional. Puebla recibe a muchos turistas en estas datas debido a su mágicoespectáculo de fuegos pirotécnicos que iluminan la Catedral Basílica de Nuestra Señora de la Inmaculada Concepcióny celebran con una gran variedad gastronómica; no sería una fiesta patria poblana sin integrar en el menú su exquisito mole. Además, en esta localidad se lleva a cabo anualmente laCabalgata de la Independencia,una escenificación sobre el descubrimiento de la conspiración que inició esta historia.
Los ricos del país, volvió a denunciar en 1942, estimaban que «todo puede echarse a la pira, cristianismo, decoro, todo, con tal de salvar los reales» (Carta de Gabriela Mistral a Carmela Echenique y Carlos Errázuriz, Petrópolis, diciembre 1942, en Mistral, 1995, partido popular. 76). En un bello mapa que acompaña la edición italiana de la historia de Chile de Juan Ignacio Molina, impreso en Bologna, en 1776, aparece en el territorio chileno un «indiano araucano», de poncho y pies descalzos. “En nombre del pueblo de los USA, extiendo una felicitación al pueblo de México por el aniversario 209 de su independencia. Hernández Márquez Verónica, La fiesta de Independencia Nacional en la Ciudad de México, Ediciones Rosa Ma. Durante este periodo de tiempo surgieron los platillos con la denominación «a la mexicana” y tenían como ingredientes base jitomate, chile verde y la cebolla, que evocaban los tonos de la bandera. Las mesas se empezaron a adornar con rebozos, las porcelanas fueron sustituidas por platos de barro y los vitroleros de aguas frescas hicieron su aparición. Invasiones, revoluciones, reformas, imperios y hasta cambios en el día de conmemoración, han pasado por México, pero esto no ha hecho que la fiesta se realice a un lado.
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Lo malo es que ese día no es el “día” de la Independencia. La Historia dice que es el día en que se conmemora la Primera Junta Nacional de Gobierno. El día de la Independencia de Chile es el 12 de Febrero (1818)
— Mauricio Vergara Oyarzún (@mvergara007) November 29, 2020
Para 1810 el criollo hacendado con títulos de nobleza, el indígena y el mestizo estarían hermanados por el gusto de comer picante y tomar atoles o un buen pulque curado de fruta. La multitud comía en casa y los días de fiesta religiosa salía a las plazas públicas y a los paseos a festejar. En la ciudad de México la gente paseaba o daba la vuelta por el nuevo recorrido de Bucareli, la Alameda Central, el paseo del canal de la Viga, en donde se ofreció en venta una gran variedad de antojitos y bebidas. Por otra parte existían los mesones que servían comida a los hospedados y a los señores que asistían a jugar a las cartas o a los dados. Oaxaca es una excelente opción parafestejar, comer y tomar en grande con mezcal y alguno de sus exquisitos platillos característicos con maíz o chile.
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Sobre una fina vajilla de talavera, fueron poniendo los chiles, uno a la vez, dejando ver ese verde que, junto con la ramita de perejil, simbolizarían la promesa por crear un nuevo país independiente de la Corona española. Lo cubrirían con la blanca nogada que simbolizaba la pureza, la fe católica, pero también la unidad del pueblo. Y lo coronarían con la granada para recordar la sangre de los hombres caídos en la gesta. ¿Nos hemos imaginado a doña Josefa Ortíz cocinando; o a Leona Vicario disponiendo la mesa para recibir visitas?
Los superiores costos de las entradas y la rigurosidad de la etiqueta limitaban el acceso general. La temporada de ópera de 1921 fue entonces un espacio único para la élite capitalina quienes, aparte de revivir los días añorados del porfiriato, tenían nuevamente una ocasión para mostrarse y tender lazos con el gobierno. La marcha de los católicos, compuesta por un nutrido grupo de acejotaemeros, comenzó con ánimos encendidos pese a habérseles prohibido efectuarla. Los en torno a diez mil católicos24 partieron desde el santuario de Guadalupe dirigiéndose por la calzada hacia la catedral. La situación se tornó hostil cuando el contingente se encontró a unos metros de la plaza de Villalongín con el Lic.
Cada septiembre, a tiempo para la fiesta de la Independencia, hace su estelar aparición este platillo de chiles rellenos, bañados con una crema de nueces y semillas de granada. En el año de 1821, Agustín de Iturbide después de firmar la Independencia de México y los Tratados de Córdova junto a Juan O’Donojú, se dirigió hacia puebla con la intención de sumarse a las celebraciones de San Agustín el 28 de agosto. En la tan aguardada llegada de Agustín de Iturbide, varios simpatizantes lo han recibido con una bienvenida muy efusiva, por lo que la localidad se encontraba llena adornos y flores con los colores mucho más representativos de la bandera Trigarante .
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La dieta del mexicano, proviene desde las civilizaciones indígenas originarias, quienes lograron domesticar algunas plantas como el maíz, el frijol y chile. Tal vez, en algún momento te has cuestionado ¿Y dónde quedó la campana que hizo sonar Don Miguel Hidalgo y Costilla en ese entonces? Ha sido conservada a lo largo del tiempo por los gobiernos en turno, como símbolo del comienzo de ese esencial movimiento.
- Al conmemorarse los 175 años de nuestra Gesta popular se transformo en Museo de la Independencia.
- En su rincón, la presidencia fue ocupada de manera interina por Adolfo de la Huerta, quien de inmediato adoptó una política de pacificación y conciliación, lo cual representaba la oportunidad que esperaban los católicos en el exilio para poder regresar al país y también implementar su plan de reacción.